【#野人專欄】羅漢齋以外的選擇
- 乙太號 Aether Oh
- 2021年12月12日
- 讀畢需時 2 分鐘
跟很多未認識素食的朋友一起到普通食肆進餐，談到吃素，他們的腦海中就會想起羅漢齋，羅漢齋彷彿就是素食的全部，羅漢齋給他們的印象是沒有新意，很油膩，不健康，這也是一般未認識素食的朋友對素食的看法。吃素是呆板而且也不見得健康。今次分享主要是想講菜式的多樣性，要少油少鹽少糖走味精的朋友自己再調整一下吧。
對於我認識的素食朋友來說，羅漢齋是我們很少吃的菜式呢，如果你以為吃素的人只會吃羅漢齋，那麼你就真的要認真看下去。
以一般茶餐廳為例，羅漢齋以外，可以有很多不同的選擇呢。吃蛋的朋友可以選蕃茄炒蛋，涼瓜煎蛋，菜甫蛋角，芽菜煎蛋等，不吃蛋的朋友可以選紅燒豆腐，粟米豆腐，椒鹽豆腐，欖菜豆角，蒜泥或清炒時菜，以上都是餐單上較易找到的選擇。
如果是一間好的茶餐廳，更會幫你煮出貼心的菜式，好像星洲炒米走肉，楊洲炒飯走肉，乾炒牛河走牛是其中一個方向，既可食到喜歡的味道，但又可以不吃肉，我是這樣想的，星洲炒米不是因為有肉才好吃，而是因為調味的配合做得好，而咖哩薯仔雞走雞後的咖哩薯仔一樣好味呢，關鍵是調味而不是肉。
令你不能不選擇的茶餐廳更可以任你ＤＩＹ，以下是我的ＤＩＹ菜式：蕃茄薯仔茄子飯，乾炒沙嗲涼瓜茄子米，黑椒薯仔豆腐飯。其實，只要是餐單上有的材料，你都可以選，所以結論是你有幾十種不同的菜或可以選呢。
很羨慕有這些茶餐廳？在那裡？其實，只要大家在非繁忙時間去到，跟茶餐廳的伙計好好聊聊，便可知道他們是不是你心目中的理想飯堂。生活中充滿不同的可能性，只在乎你有沒有認真留意吧。
如果你身邊有朋友是吃素的，下回外出吃飯，請不要再叫你的朋友吃羅漢齋了。
（本文經由野人授權轉載，並同意乙太號編輯文章與修訂標題。文章內容為撰稿人個人意見，並不代表本公司立場。）
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